Facilissima Crema al Cioccolato Fondente

 Alle richieste di aiuto delle mie amiche nonché fedelissime alunne, rispondo immediatamente!
Questa la mail che ho ricevuto poco fa da Manuela:


"Cara Gabry, mi posteresti una ricettina super facile di crema al cioccolato per farcire un pan di spagna?".

Manu, questa crema è veramente facilissima e buonissima apprezzata da tutti e sopratutto da mio marito, vero inteditore di cioccolato!

Facilissima crema al cioccolato fondente

 

 Ingredienti:

100 gr di zucchero, 30 gr di farina, 2 tuorli,  300 ml di latte intero ( oppure 150 ml di latte + 150 ml di crema di latte), 75 gr di cioccolato fondente, 8 gr di gelatina in fogli.

Preparazione:

Mescola con una forchetta i tuorli e lo zucchero, poi incorpora la farina.

Mescola ancora fino ad ottenere un impasto liscio. Nel frattempo intiepidisci sul fuoco il latte versalo a filo nel composto di uova, mescolando bene per non formare grumi.

Mescola e rimetti il composto nel pentolino e cuoci la crema per circa 6-7 minuti continuando a mescolare. La crema è pronta quando inizia ad addensarsi, a questo punto fuori dal fuoco aggiungi la gelatina precedentemente ammollata in 40 gr d’acqua e il cioccolato ridotto in piccoli pezzi continua a girare in modo da far sciogliere la gelatina e il cioccolato.

Questa crema può essere servita fredda anche in piccole cocotte monoporzione con una spruzzatina di panna, per finire in dolcezza una cenetta con il tuo lui!

 

Ora si cucina!

Ora tocca a voi! Dopo questa lezione rimboccatevi le maniche è iniziate a cucinare, se ancora non l'avete fatto!

Non vi resta che decidervi se deliziare il vostro palato e quello di chi vi stà a cuore con stuzzicanti gusti salati, come i Muffin alle erbe mediterraneee e pomodorini confit, oppure con dolcissime mini crostatine di frutta estiva, da mangiare in un solo boccone!

Aspetto le vostre foto da inserire nella pagina  Compiti a Casa.
Vi aspetto alla prossima lezione, proprio l'ultima prima delle tanto sospirate VACANZE!
 Grazie come sempre a tutte, Gabriella!

Pic nic sul terrazzo di casa mia

Che sia stato inventato dagli inglesi o dai francesi, il pic nic all'aria aperta è sicuramente una gran bella trovata, specialmente quando l'aria è tiepida e profuma d’estate.

Ai primi tepori, cresce la voglia di passeggiate in campagna o al mare, ma anche semplicemente di preparare qualche stuzzichino sfizioso a casa, magari in comode monoporzioni e di coinvolgere gli amici in uno spuntino "open air".

Per l’ultimo corso de L’art de la cuisine - Pic nic sul terrazzo di casa mia! Dinner a casa per gustare il piacere dell’estate - prima delle vacanze estive, l’idea è di seguire le regole di base per organizzare un buon pic nic: buona compagnia, organizzazione pianificata, buon cibo, ma riutilizzarle per ricevere a casa nostra.

Quindi, come per un vero picnic, le ricette proposte saranno semplici e fresche, da preparare in anticipo, ottime servite a temperatura ambiente, mangiabili il più possibile con le mani.

Per il nostro pic nic in terrazza o nel giardino di casa niente coperta sull’erba, ma un momento leggero e gourmande al fresco di una piacevole serata estiva.

Anche questa volta stupirete amici e familiari e rendendo tutto davvero speciale con il vostro unico ed inconfondibile tocco personale.

Vi aspetto, il 27 giugno, come sempre nella mia cucina,

Gabriella

Per maggiori informazioni sul corso “Pic nic sul terrazzo di casa mia!” e sui prossimi corsi vai alla pagina Corsi e Calendario Corsi cercando il codice di riferimento relativo al corso che ti interessa.

Pic nic sul terrazzo di casa mia!

Codice di riferimento: MB2

Ripasso prima delle vacanze

Vi siete mai chieste cos’è che ogni anno vi fa finalmente dire che l’estate è davvero arrivata?

Per me è guidare la Vespa, parcheggiata per tutto l’inverno in fondo al garage, andare al mare e rientrare a casa con la solita scottatura sul naso, sentire l’intensa fragranza dei pomodori estivi, gustare con calma un fresco gelato all’ombra di un pino, preparare una cena in terrazza assaporando il caldo tepore delle serate estive.

Cucinare per chi voglio bene è una delle cose che trovo più appaganti, sempre, anche in estate.

Se proprio non sono stata una così cattiva insegnante, dopo un po’ di lezioni nella mia cucina, anche voi saprete cosa preparare per una cena all'aperto e stupire chi vi sta a cuore!

Ma per chi non si sente ancora tanto sicura per improvvisare o, volendo essere sinceri, si è un po’ distratta a chiacchierare, ho pensato ad una lezione di ripasso.

Insieme rifaremo alcune ricette dei corsi di quest’anno, ma rielaborate. In modo da darvi nuovi spunti, partendo dagli impasti di base.

Faremo la Pasta Biscotto per il Tronchetto dolce con crema a limone, ma la prepareremo anche in versione salata per il Tronchetto con Mousse di tonno.

Cucineremo, per chi se li è persi, i Muffin salati ma con erbe mediterranee e pomodorini confit.

Ed infine la Pasta frolla e la cottura in bianco per golosissime crostate di frutta fresca.

Vi aspetto, non mancate!

Gabriella.

Per maggiori informazioni sul corso “Ripasso prima delle vacanze!” e sui prossimi corsi vai alla pagina Corsi e Calendario Corsi cercando il codice di riferimento relativo al corso che ti interessa.

Ripasso prima delle vacanze!

Codice di riferimento: MR1